《食品安全文化管理制度》講解了公司全體員工在食品安全文化建設(shè)、評(píng)估與改進(jìn)中的相關(guān)職責(zé)和操作流程。制度描述了各部門人員的具體任務(wù)以及食品安全文化的發(fā)展策略。其中，總經(jīng)理的職責(zé)為組建小組、設(shè)定方針目標(biāo)及批準(zhǔn)計(jì)劃并監(jiān)督實(shí)施。各部門負(fù)責(zé)人需確保員工全部參與食品安全文化活動(dòng)并進(jìn)行改進(jìn)措施，質(zhì)量部承擔(dān)著檢查、匯總分析文化建設(shè)狀況和年度評(píng)審的任務(wù)，普通員工要積極參與各項(xiàng)審核培訓(xùn)且主動(dòng)提出建議。文件還詳細(xì)闡述了文化建設(shè)流程的三個(gè)階段：策劃明確目標(biāo)措施時(shí)間表、實(shí)施涵蓋文件記錄管理宣傳培訓(xùn)等多項(xiàng)活動(dòng)以及通過現(xiàn)場(chǎng)管理和監(jiān)視測(cè)量保證有效性。在評(píng)審與評(píng)估中，每年針對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行審查，并每隔三年以問卷形式調(diào)查評(píng)估員工認(rèn)知行為與公司成熟度。最后依據(jù)結(jié)果采取改進(jìn)舉措，并規(guī)定了五項(xiàng)評(píng)估內(nèi)容即企業(yè)愿景使命、人員能力、目標(biāo)一致性和相適性及企業(yè)危害風(fēng)險(xiǎn)性和五級(jí)評(píng)估等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
《食品安全文化管理制度》適用于各類食品生產(chǎn)、加工和銷售的企業(yè)及其全體員工。無論是高層管理者還是基層員工，都能根據(jù)此文檔理解自身在構(gòu)建企業(yè)食品安全文化中的角色和任務(wù)。特別適合希望系統(tǒng)提升食品安全管理水平、規(guī)范全員食品安全行為和增強(qiáng)整體文化氛圍的行業(yè)從業(yè)人員或企業(yè)管理者參考使用。此制度對(duì)于保障消費(fèi)者的健康權(quán)益、維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)形象也有重要的指引意義。
