《食品安全事故應急處理預案》講解了學校如何有效預防食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障師生身體健康和生命安全，切實降低和控制食品中毒事故的影響，維護學校正常的教育教學秩序和校園穩定。該預案根據相關法律法規和教育部門的要求，從學校實際情況出發，制定了詳細的應急處理措施。首先，成立了食品衛生安全事故應急處理領導小組，明確了領導機構的職責，包括在發生食品中毒事故后立即趕赴現場，詳細了解情況，統一指揮應急救援，協調各方力量控制事態發展，協助有關部門對學生進行救治，調查中毒原因，及時報告上級主管部門，妥善處理事故，組織事故善后處理工作，落實整改措施，恢復學校正常教學秩序。其次，強調了日常工作的開展，包括完善食品衛生工作制度，強化督查，落實職責，加強食品衛生知識的宣傳教育。最后，詳細列出了具體的應急措施，如組織搶救病人、報告中毒情況、保持學校穩定、保護現場、配合調查、協助調查工作及各項后勤保障工作。
《食品安全事故應急處理預案》適用于各級各類學校，特別是中小學和幼兒園。這些學校需要根據自身的實際情況，建立和完善食品衛生安全應急預案，確保在發生食品安全事故時能夠迅速、有效地應對，最大限度地減少事故對師生健康和生命安全的影響。預案不僅適用于學校內部的食品供應，也適用于校外供餐服務，旨在全面保障師生的飲食安全。
