《食品包裝、儲存、運輸管理制度》講解了在食品生產、包裝、儲存和運輸過程中，為確保產品質量和安全而制定的一系列詳細規定。該制度的主要目的是通過規范防護標識、搬運、儲存、包裝、保護和交付等活動，防止產品在整個生產和交付過程中受到損害或污染。具體職責分工明確，生產部負責生產、包裝過程中的物資流轉和包裝工作，倉儲部負責庫存物資的存儲管理和產品的交付，質檢部負責入庫物資的驗收檢查及存儲過程中出現問題的物資的復查工作，各部門還需做好所屬區域內物品的保護工作。工作程序部分詳細列出了包裝、搬運、儲存與保護以及運輸的具體要求，如包裝材料的驗收、搬運工具的維護與清洗、倉庫環境的控制、驗收入庫和出庫的管理流程、運輸前后的衛生檢查及運輸過程中的防護措施等。
《食品包裝、儲存、運輸管理制度》適用于食品生產企業的各個部門，尤其是生產部、倉儲部和質檢部。該制度不僅適用于外購產品、半成品和成品的管理，也適用于企業內部的生產環境、生產設備和生產人員衛生的控制。通過實施這一制度，企業可以有效提高食品的安全性和質量，減少因不當操作導致的產品損壞和污染，從而保障消費者的健康和企業的聲譽。
