《食品質量管理人員職責權限》講解了食品質量管理人員在食品安全管理中的具體職責、權力和義務。文章詳細列出了質量管理人員的責任，包括貫徹國家質量政策、協助監督檢查、組織培訓、制定管理制度、檢查食品安全狀況、建立管理檔案等。此外，還闡述了質量管理人員的權力，如進行健康管理、報告安全事故、管理質量檢驗、簽署合格產品出廠通知等。文章也明確了質量管理人員的義務，包括對產品質量負責、處理質量事故、保守公司秘密等。生產管理者則負責生產加工任務的安排、技術指導、生產協調、安全管理和制度制定等，同時擁有對違規行為進行處理的權力。技術人員，尤其是質量檢驗員，需制定檢驗規范、檢驗原材料和成品、記錄檢驗結果、分析質量問題，并具有檢驗否決權和拒絕造假報告的權利。
《食品質量管理人員職責權限》適用于食品生產和加工企業中的質量管理人員、生產管理者和技術人員。該文檔旨在為這些人員提供明確的職責、權力和義務指導，確保企業在生產過程中嚴格遵守食品安全法規，提高產品質量和管理水平。通過明確各崗位的職責，有助于企業建立健全的食品安全管理體系，保障消費者的健康和權益。
