《中毒事故應急準備和響應預案》講解了施工現場食物中毒事故的應急準備和響應措施，強調了中毒事故對人員生命健康和企業經濟的影響，旨在通過迅速有效的搶救工作最大限度地降低風險。該預案詳細介紹了項目部中毒應急響應指揮部的組織結構及其成員的具體職責，包括了解掌握疫情、現場搶救指揮、維護現場秩序、保護事發現場、做好當事人周圍人員的問訊記錄、妥善處理善后工作等。同時，預案還列出了事件處理的具體程序，從事故發現第一人報告到項目管理人員的響應，再到向衛生防疫部門求援、保護事故現場、封存食物樣本、開展內部調查以及善后處理等各個環節。
《中毒事故應急準備和響應預案》適用于建筑施工行業的項目部，尤其是那些人員密集、食品安全管理要求較高的施工現場。該預案不僅為項目部提供了應對食物中毒事故的系統性指導，也為其他相關方如衛生防疫部門、建設行政主管部門和公安部門提供了合作與溝通的框架，確保在事故發生時能夠迅速有效地協同工作，保障人員生命安全和企業正常運營。
