《港口區食物安全應急預案》講解了食物中毒作為危害人民健康與生命安全的緊急突發事件，為了在發生食物中毒時能夠及時有效地采取措施，查明原因、搶救中毒病人，減少中毒死亡并控制繼發中毒，制定了詳細的應急預案。預案明確了食物中毒處理的原則，包括在衛生行政部門指揮下迅速組織人力物力進行調查處理、及時報告信息、有效調查和控制局面、必要時報告公安部門介入。同時，預案還詳細規定了組織機構與人員配置，強調各級政府和衛生行政部門的職責，以及各級醫療單位和相關部門的協作。預案還列出了所需藥品、器材及物資的具體準備清單，包括采樣用具、調查用表與工具、常用食物中毒特效搶救藥品和現場消毒用品。此外，預案還制定了食物中毒緊急報告制度，明確了不同規模的食物中毒事件的報告流程和內容，確保信息的及時傳遞和處理。最后，預案強調了食物中毒處理的組織協調工作，確保各部門之間的有效溝通和協作。
《港口區食物安全應急預案》適用于港口區內的所有食品生產和經營單位，包括餐飲服務企業、學校食堂、集體用餐配送單位、食品生產加工企業等。該預案也適用于各級政府和衛生行政部門、醫療單位、疾病預防控制中心等相關機構，為他們在應對食物中毒突發事件時提供明確的指導和操作規范。通過該預案的實施，可以有效提升區域內應對食物中毒事件的能力，保障人民群眾的生命安全和身體健康。
