人力資源資料-酒店、餐飲、旅游娛樂、零售百貨職位說明書.docx

《人力資源資料-酒店、餐飲、旅游娛樂、零售百貨職位說明書》詳細介紹了多個行業和職位的職責和任職資格。在酒店管理方面，該文檔描述了酒店全面運營管理、達成年度運營目標、培養酒店管理團隊和制定發展規劃等核心任務，要求候選人具備大專以上學歷，二年以上酒店前臺或客房主管工作經驗，且有酒店籌建經驗和開拓創新能力。在餐飲和娛樂管理方面，文檔強調了服務管理、設備管理、服務規范的貫徹實施、安全和防火工作等內容，要求候選人具有高中以上學歷，30歲以下，3年以上餐廳管理工作經驗，以及良好的溝通、合作能力和管理能力。對于大堂經理、副理和領班，文檔明確了處理賓客投訴、維護大堂秩序、檢查設施設備、協調突發事件等職責，要求具備大專以上學歷，流利的英語會話能力，2年以上同等職位工作經驗，以及較強的協調能力和敏銳的觀察能力。樓面經理的職責包括管理客房樓層、檢查衛生、處理客人投訴、控制鑰匙、安排員工工作等，要求3年以上星級酒店相關職位工作經驗，較強的溝通、協調和組織能力。前廳接待、禮儀和接線生則需受理預訂、辦理入住、保持前臺整潔、協助結賬等，要求中專及以上學歷，基本英語聽說能力，電腦操作熟練。廚師的職責包括烹調食品、檢查衛生、調配工作人員、請領原料和成本核算等，要求初中以上學歷，20-35歲之間，三年以上廚師工作經驗。

《人力資源資料-酒店、餐飲、旅游娛樂、零售百貨職位說明書》適用于酒店、餐飲、旅游娛樂和零售百貨行業的管理人員和一線員工。具體包括酒店經理、餐廳經理、大堂經理、樓面經理、前廳接待、廚師等多個崗位，旨在為這些崗位的招聘、培訓和日常管理提供詳細的參考標準和指導。