《食品安全事故救援預案》講解了為有效預防、積極應對、及時控制突發食品安全事故而制定的詳細應急預案。該預案旨在確保公司在遇到食品安全事故時能夠高效、有序地開展救援工作，最大限度地減少人員傷害，保護員工身體健康。預案明確了適用范圍，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品并可能對健康造成危害的事故。預案強調了以人為本、預防為主、大局為重、協同作戰、自救為先、互救為輔的工作原則。組織保障方面，成立了食品安全突發事故應急處置工作小組，由公司領導負責制和分級負責制組成。預案還詳細列出了應急領導小組及其下設應急指揮工作辦公室的成員名單和聯系方式。職責部分明確了應急領導小組、應急辦公室和食品安全事故發生單位的具體職責。預警系統部分提出了加強日常管理和衛生監督、提高員工防范意識等措施。應急措施部分詳細描述了事故發生后的具體應對步驟，包括現場救援、信息報告、控制措施等。預案還強調了善后處理和信息上報的重要性。
《食品安全事故救援預案》適用于所有可能發生食品安全事故的企業和機構，特別是餐飲業、食品加工企業、學校食堂、企事業單位食堂等涉及集體用餐的場所。該預案為企業提供了一套完整的應對食品安全事故的操作指南，有助于企業在突發事件中迅速、有效地開展救援工作，最大限度地減少事故帶來的損失和影響。
