《鋸骨機作業指導書》講解了鋸骨機在使用前的檢查步驟，包括設備清潔狀況、電器系統完好性、鋸條安裝方向正確性以及機器運轉是否存在異物等。文中詳細描述了生產操作的具體流程，如調整從動輪左右位置以確保鋸條不與工作臺芯板摩擦，通過松動或擰緊蓋外螺栓來調整從動軸俯仰角度，避免鋸條脫落或與軸承摩擦，并通過頂部旋鈕調節鋸條的松緊程度，確保其在切割過程中不打滑。此外，《鋸骨機作業指導書》強調了安全操作的重要性，指出鋸骨機不使用時應適當放松鋸帶張力把手，安裝鋸帶時注意鋸刃方向，建議佩戴安全防護手套，同時提醒操作人員刮片不可接觸鋸尖，防止增大噪音和縮短鋸條壽命。文中還特別強調了幾項嚴格禁止的行為，如嚴禁鋸條與工作臺板發生摩擦、嚴禁鋸條背與軸承摩擦、嚴禁鋸條過松以免造成脫落打滑折斷等，以保障設備正常運行和人員安全。最后，《鋸骨機作業指導書》明確了停機清洗的操作要求，在清理工作臺板、鋸條及外部時需關閉電源并打開防護罩，同時嚴禁沖洗電機及電控箱部位。
《鋸骨機作業指導書》適用于食品加工行業，尤其是肉類加工企業中使用鋸骨機進行切割作業的員工。該文檔不僅為一線操作工人提供了詳細的設備操作和維護指南，還為設備管理人員提供了必要的安全注意事項和故障處理指引。對于新入職的員工來說，這份指導書可以作為培訓教材，幫助他們快速掌握鋸骨機的正確使用方法，確保在日常工作中遵循規范操作，提高工作效率的同時保障個人安全。
