廚房防火安全檢查細則.docx

《廚房防火安全檢查細則》講解了強化大廈內廚房消防安全的重要方針，強調了預防火災發生的必要性和維護管轄物業財產與人身安全的重要性。作為公司ISO文件中的消防安全檢查制度補充，該細則提供了全面深入的廚房設施消防隱患排查指南。在硬件設施方面，對于電力系統著重于電線排布、配電箱以及照明的安全性，明確了線路須具有的絕緣強度與敷設方式要求；針對疏散系統，描述了確保疏散路徑無障礙物遮擋，保持暢通，并詳細闡述安全門指示標志、應急照明及消防通道的狀態規定，以保障火災發生時人員能夠迅速撤離現場。同時對消防器材設施做了詳細規劃，涵蓋滅火器的規范放置、定期保養以及鐵箱等配件的穩固；防毒面具的數量配置和有效期管理同樣被納入到日常監督中。還提到防火分隔組件如常閉式或常開式防火門、防火卷簾的正確狀態及清晰標識的要求，以確保隔離火勢的效果。此外，文件指出了關于消防廣播揚聲器設置的具體規則、消防栓系統的檢查項目（包括水槍水帶擺放、壓力情況），以及自動噴水系統從數量至管路各處清潔度、完好程度的一系列核查任務。對于建筑內的自動報警系統的靜態與動態性能測試方法亦有指導，并對煤氣系統的安全提出建議，防止因易燃氣體泄漏帶來的火災風險。最后，強調空調及油煙系統的通風順暢，指出積聚油污可能引發的危險。

《廚房防火安全檢查細則》適用于物業管理公司所轄各類商用和民用建筑物內部，特別是具備餐飲服務設施的大廈或者辦公樓宇等區域。具體涉及從事廚房相關作業的操作人員，例如廚師團隊，他們需要依照此規范執行日常工作來降低潛在危險系數；還包括物業管理和維護團隊，在日常巡視檢修過程中依據這些標準發現并及時糾正不符合安全要求的情況；以及負責制定和完善大廈內部安全措施和緊急預案的專業安保部門，借助這份細則完善整體安全管理體系。