青島市調(diào)理食品廠“11?5”火災(zāi)案例分析.docx

《青島市調(diào)理食品廠“11?5”火災(zāi)案例分析》講解了位于某街道辦事處威海西路的某有限公司調(diào)理食品廠發(fā)生的一起嚴(yán)重火災(zāi)事故的經(jīng)過及影響。文章首先對起火單位的基本情況進(jìn)行了介紹，該食品廠為鋼結(jié)構(gòu)、磚砌圍護(hù)、彩鋼瓦屋頂?shù)幕旌辖ㄖ瑥S房主體總建筑面積29995平方米，主要配備炭烤、蒸煮、油炸等深加工流水線，員工人數(shù)達(dá)500余人。事故發(fā)生區(qū)位于熟食處理區(qū)，內(nèi)部設(shè)有各類生產(chǎn)間，并配備了室內(nèi)消火栓系統(tǒng)和火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等消防設(shè)施。其次，文中詳細(xì)描述了火災(zāi)發(fā)生的具體過程：因排煙管道清洗不徹底積有大量油漬，在遇明火后引發(fā)燃燒，火焰引燃排煙管道內(nèi)的油漬，進(jìn)而燒至夾層保溫材料，導(dǎo)致火勢迅速蔓延。在滅火方面，初期處置未能奏效，現(xiàn)場工人緊急撤離，最終依靠消防部隊(duì)到場將火撲滅。此次事故造成重大損失：過火面積900余平方米，設(shè)備損毀嚴(yán)重，同時(shí)造成5人遇難，4人受傷，經(jīng)濟(jì)損失達(dá)441.7萬元。此外，通過對起火原因的深入分析發(fā)現(xiàn)企業(yè)安全責(zé)任落實(shí)存在疏漏。例如：擅自使用不合格材料噴涂聚氨酯發(fā)泡保溫層、排煙管道清洗不到位以及企業(yè)未健全安全生產(chǎn)制度、執(zhí)行法規(guī)不夠嚴(yán)格等問題都是釀成災(zāi)害的重要教訓(xùn)。

《青島市調(diào)理食品廠“11?5”火災(zāi)案例分析》適用于涉及食品生產(chǎn)行業(yè)的安全管理與技術(shù)監(jiān)督人員。尤其針對具有較大生產(chǎn)設(shè)備規(guī)模的企業(yè)負(fù)責(zé)人及各級管理人員、安全生產(chǎn)部門從業(yè)人員。同時(shí)，本案例可為從事類似工藝生產(chǎn)如烤制類車間、排煙設(shè)備操作管理崗位的基層人員提供重要的防火警示教育，還可作為安全生產(chǎn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、街道辦或其他相關(guān)部門培訓(xùn)和執(zhí)法參考依據(jù)，旨在強(qiáng)化安全生產(chǎn)主體責(zé)任的全面落實(shí)及安全隱患排查治理能力，進(jìn)一步防范火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。對于需要掌握消防安全知識(shí)技能并提升“四個(gè)能力”的企業(yè)一線工人也同樣適合作為學(xué)習(xí)資料。