部分專業食品分析常用詞匯.docx

《部分專業食品分析常用詞匯》講解了食品生產和質量檢測領域所涉及的各種專用術語及其對應的技術設備。《標題》描述了化學品和農藥殘留物檢測系統，以及外界污染源的勘測儀器在保障食品質量中的重要性。文件還闡述了實驗室設備和傳感器、射線殺菌和巴氏殺菌消毒技術等關鍵裝備的作用，同時提到超高溫殺菌設備和冷凍速凍設備用于保持食品品質和安全性。此外，《標題》提到了超臨界萃取設備、膜分離設備和分子蒸餾設備在特殊工藝過程中的應用。無菌（真空）包裝設備、化學品分析儀器、食品成分分析儀器以及過濾設備等也在文中進行了分類梳理。文檔還列舉了食品配料分析儀器、濕度控制儀器、污染控制設備及水質量分析和控制設備的具體用途，并說明了氣相液相色譜儀和溶劑的重要性。除此之外，《部分專業食品分析常用詞匯》還提及了一些配套用品如餐飲業廚房用地板、手套、清潔劑以及相關檢測試紙和試劑的用途。文件更涵蓋了審核和認證服務，數據庫和軟件支持，實驗室食品分析服務及各類食品安全相關的培訓和服務項目，例如 HACCP 和 BRC 的相關內容。

《部分專業食品分析常用詞匯》適用于食品行業全產業鏈的相關從業者，包括食品生產企業、研發部門、質檢機構以及科研院所的專業人士。它也可作為參考工具，為高校食品工程和安全專業的學生提供基礎知識學習。該文檔對咨詢服務公司、質量管理體系構建團隊，以及從事食品安全認證、審核的工作人員尤其具有實用價值。在實際運用中，餐飲企業管理人員、食品加工車間操作人員及相關衛生監管部門都能從中受益。