1-食品企業(yè)制冷室危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)信息表.xlsx

《食品企業(yè)制冷室危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)信息表》講解了食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中涉及的各種潛在危險(xiǎn)以及相應(yīng)的管理措施。文件指出制冷室內(nèi)特種作業(yè)人員未持證上崗存在極大的安全風(fēng)險(xiǎn)，可能導(dǎo)致液氨泄漏、員工中毒及窒息事故。對(duì)此提出管理人員需加強(qiáng)監(jiān)督和培訓(xùn)。壓縮機(jī)組可能出現(xiàn)超壓、濕沖程等問題造成液氨泄露，強(qiáng)調(diào)操作規(guī)范化和設(shè)備檢測(cè)的重要性。文件還指明壓力管道、壓力容器的損壞或故障會(huì)帶來類似的氨氣中毒風(fēng)險(xiǎn)，同樣需要控制好各閥門狀態(tài)和設(shè)備內(nèi)部液位。對(duì)于電氣線路，則由于可能老化而引發(fā)火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)較大，建議定期巡檢并及時(shí)更換問題部位，以確保消防安全。職工上下爬梯磕絆摔傷及其他相關(guān)傷害則源于不良的行為習(xí)慣，通過教育可以避免。文檔分析表明，當(dāng)控制柜發(fā)生誤觸時(shí)會(huì)導(dǎo)致人員觸電風(fēng)險(xiǎn)，因此嚴(yán)禁濕手操作成為重要措施之一。關(guān)于各類制冷設(shè)備的操作，無論是吸氣閥門口錯(cuò)誤調(diào)節(jié)還是內(nèi)部壓力過高都會(huì)對(duì)系統(tǒng)穩(wěn)定性產(chǎn)生負(fù)面影響，并有可能導(dǎo)致“潮車”事故發(fā)生。在具體應(yīng)對(duì)策略方面，不僅限于日常巡查維護(hù)和嚴(yán)格規(guī)程執(zhí)行，還包括個(gè)體防護(hù)裝備的應(yīng)用以及應(yīng)急情況下的妥善處理。

《食品企業(yè)制冷室危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)信息表》適用于食品加工行業(yè)內(nèi)的各類企業(yè)和單位，特別針對(duì)那些擁有大型冷凍冷藏庫(kù)房并使用氨作為冷媒的企業(yè)，旨在幫助他們?nèi)胬斫夂凸芾碇评涫覂?nèi)的安全隱患。這些企業(yè)包括但不限于肉類加工廠、水產(chǎn)保鮮公司以及其他涉及到大規(guī)模食品冷藏儲(chǔ)存設(shè)施的地方，均可根據(jù)本手冊(cè)中的指導(dǎo)來提高整體安全性、防范事故的發(fā)生、保障從業(yè)人員的身體健康與生命安全。