2-食品企業(yè)斬拌工序危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)信息表.xls

《食品企業(yè)斬拌工序危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)信息表》講解了針對(duì)食品加工企業(yè)在生產(chǎn)區(qū)域使用設(shè)備進(jìn)行危險(xiǎn)源辨識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的詳細(xì)情況。該信息表涵蓋了六種不同的作業(yè)設(shè)備（斬拌機(jī)、切塊機(jī)、絞肉機(jī)、膠體磨、制冰機(jī)和打漿機(jī)），并且列舉出了這些設(shè)備操作過程中可能引發(fā)的一系列安全隱患，如因機(jī)器維護(hù)不及時(shí)而導(dǎo)致的各種傷害，員工違規(guī)操作所帶來的機(jī)械傷人問題，以及工作環(huán)境本身可能存在的如線路絕緣層破損等引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。文中具體描述了一些潛在事故的發(fā)生情景及其后果類別：比如作業(yè)中的螺絲松動(dòng)或刀具意外飛出對(duì)工人構(gòu)成的物體打擊；在操作時(shí)不當(dāng)接觸刀片或者將手誤伸入運(yùn)行部位導(dǎo)致切割傷及夾傷，屬于典型的機(jī)械傷害；而濕手接觸電器設(shè)備、私開配電箱，則有觸電危險(xiǎn)；此外還包括地震災(zāi)害等突發(fā)狀況下員工慌亂操作可能造成的其他傷害類型，噪音污染對(duì)工人健康損害等。還特別提到對(duì)于電氣火災(zāi)隱患，提出了通過定期巡檢以防止配電系統(tǒng)故障引起的著火灼傷等問題，以及針對(duì)冷凍制冰機(jī)制冷風(fēng)險(xiǎn)的處理措施。

《食品企業(yè)斬拌工序危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)信息表》適用于食品制造行業(yè)尤其是涉及肉類加工環(huán)節(jié)的企業(yè)。它為企業(yè)管理者和相關(guān)安全監(jiān)督部門提供了一張?jiān)敿?xì)的指導(dǎo)清單，幫助其準(zhǔn)確識(shí)別特定設(shè)備與環(huán)境下可能面臨的危險(xiǎn)源，并能科學(xué)合理地評(píng)估每類事故發(fā)生的可能性及其嚴(yán)重程度，從而制定針對(duì)性強(qiáng)的安全防護(hù)措施。同時(shí)這份文檔也適合參與此類設(shè)備操作的一線員工，在了解自身工作環(huán)境中各類安全隱患的基礎(chǔ)上增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，確保安全生產(chǎn)流程得到嚴(yán)格遵守，為提升整個(gè)行業(yè)內(nèi)的安全保障標(biāo)準(zhǔn)做出積極貢獻(xiàn)。