中國對蝦GBT19782-2023.pdf

《中國對蝦GBT19782 - 2023》講解了關于中國對蝦的質量要求和試驗方法。該標準針對中國對蝦的具體特征，制定了詳細的檢測流程和指標，包括但不限于規格大小、感官特性以及新鮮度的檢測等，確保所售對蝦品質優良、安全健康，維護市場流通環節中商品的真實性和質量穩定。為確保對蝦品質符合衛生和質量要求，此標準涵蓋了從源頭養殖到最終產品出售的各個環節，特別重視在捕撈后的保鮮處理過程中的質量監控。文件中提到具體的試驗分析手段用于鑒別對蝦品種，以保障消費者權益和規范市場行為，并且對于加工前后的對蝦制品均設立相應的檢測標準，保證整個生產過程都在科學、合理的范圍內執行。通過規范運輸儲存條件來保障最終抵達消費者手中的對蝦產品具有最佳口感與安全性。該標準還列舉了一些常見的質量安全問題防范措施和應急處理方案，如防止污染源引入以及遇到問題后怎樣快速采取有效行動遏制風險擴散。整體而言，《中國對蝦GBT19782 - 2023》為我國漁業標準化管理提供了強有力的政策依據和技術指導。

《中國對蝦GBT19782 - 2023》適用于廣大從事中國對蝦養殖、捕撈、加工、銷售的企業和個人，涵蓋水產市場的從業者。無論是大型商業性對蝦養殖基地還是小型家庭式養殖戶，皆可通過遵循本標準提升產品質量，從而增強自身在市場上競爭力。對于參與運輸、儲存及銷售等環節的專業人員來說，了解這一標準有助于確保產品始終維持較高品質，減少因保存不當導致的質量損失，并保護消費者的合法權益。政府監管部門也可以依據該規定加強對市場的管控力度，保證流入市場的每一只對蝦都滿足相關質量標準，進而促進整個產業健康發展。