食品原料采購索證制度(36頁).doc

《食品原料采購索證制度》講解了食品衛生法第二十五條規定的18類必須進行索證的食品范圍，涵蓋乳制品、肉制品等，并明確了不同類別食品需索取的具體證件類型。對保健功能食品及食品添加劑有特殊的要求，如保健品須提供衛生部或國家藥監局批準證書，肉禽類需獸醫檢疫證明，進口食品要求提供口岸及進出口檢驗部門出具的衛生證。文件還強調所獲取的檢驗證明或報告應與產品批號一致并不可涂改偽造，標簽符合GB7718預包裝食品標簽通則規定且必須符合國家衛生標準。文中指出，禁止采購《食品衛生法》第九條中提及的各類違禁食品；采購人員需定期反饋給主管部門以及當地衛生監督機構，對于可能存在的問題要及時上報處理。

《食品原料采購索證制度》適用于全國范圍內從事食品采購、銷售以及倉儲的相關企業及個人從業者，具體包括大型超市、便利店、餐館、酒店及其相關供應璉上涉及食品原材料采購工作的員工，同時也適用于各級食品藥品監督管理部門、市場管理部門以及其他負有食品監管職責的政府機構。本制度對于確保流通領域內的食品安全有著關鍵性的作用。