絞肉（切片）機安全操作規(guī)程.docx

《絞肉（切片）機安全操作規(guī)程》講解了使用絞肉（切片）機時的安全操作步驟和注意事項。開機前需檢查電源及電器是否完好，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。加工前先開機檢查運行情況，確認無誤后再進行加工。對于肉條和肉塊的尺寸有嚴格要求，肉條不得超過20*20*100mm，肉塊不得超過45*45*45mm，并且不允許帶骨頭。操作過程中禁止戴手套。如果在加工過程中發(fā)現(xiàn)肉塊堵塞，應(yīng)立即停機并斷電，手動清理后再重新啟動。嚴禁在設(shè)備運轉(zhuǎn)時將手伸入原料入口處，以防發(fā)生意外。加工完成后，應(yīng)及時關(guān)閉電源并徹底清潔設(shè)備，保持清潔衛(wèi)生。

《絞肉（切片）機安全操作規(guī)程》適用于食品加工企業(yè)、餐飲業(yè)、食堂等使用絞肉（切片）機的場所。該規(guī)程特別適用于操作人員、維護人員以及安全管理負責(zé)人，幫助他們了解和遵守正確的操作流程，確保設(shè)備安全運行，防止事故發(fā)生。