品質食品管理示范超市創建規范DB1301T402-2021.pdf

上傳人：一***

文檔編號：378503

上傳時間：2025-03-12

格式：PDF

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關鍵詞：: 品質食品管理示范超市創建規范 DB1301T402 2021

資源簡介：: 《品質食品管理示范超市創建規范》講解了石家莊市關于品質食品管理示范超市創建的具體規定和標準，確保從采購到銷售、信息公開等各個方面的食品安全及規范化運作。本文件詳細界定了包括總體要求、組織與制度構建在內的管理體系框架，特別強調超市應當建立并遵循一套完善的食品安全管控機制，明確食品安全管理的部門機構必須獨立運營，負責監督整個食品流通過程中的每個環節。對于食品供應商的篩選、審核及評估流程進行了細致規范，要求有嚴謹的進貨檢驗記錄，同時對預包裝和散裝食品等不同類型食品的貯存條件進行了說明。文中對銷售基本要求做了全面規定，針對優質精品專柜提出了額外標準，并且涵蓋了標識規范以及廢棄物妥善處置等方面，確保消費者能夠獲得準確信息并享受良好環境。文檔中明確了在信息公開方面的措施，如定期更新檢測報告等，旨在提高透明度增強消費者信任；還設定了持續改進的路徑，引導企業不斷優化管理水平。

《品質食品管理示范超市創建規范》適用于石家莊市內經營面積在200平方米以上的零售業店鋪，主要針對那些銷售預包裝食品、散裝食品還有食用農產品的企業單位。這些地方是日常居民購買生活用品的重要渠道之一，所以實施這一規范將有助于提升區域內所有參與者的食品安全意識和服務質量，不僅包括傳統的大型綜合類超市，也囊括了小型專門化超市（例如蔬果連鎖店或高端食品售賣店）。該指南的適用為相關企業提供了一個明確的操作基準，鼓勵它們參與到“品質食品管理示范超市”的建設中來，共同維護城市居民的飲食健康安全。

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