餐飲服務標識化管理指南DB15T2916-2023.pdf

上傳人：一***

文檔編號：382788

上傳時間：2025-04-20

格式：PDF

頁數：21

大小：1.36MB

文檔加載中……請稍候！
如果長時間未打開，您也可以點擊刷新試試。

下載文檔到電腦，查找使用更方便

9.8 金幣

下載	加入VIP,免費下載

還剩頁未讀，繼續閱讀

資源簡介：: 《餐飲服務標識化管理指南》講解了餐飲服務提供者對于食品容器、工具和設備標識化管理的詳細規則。文件描述了范圍、規范性引用文件以及術語定義等重要內容，為實現統一標準化標識分類提供了明確指導原則。該文件特別關注動物性、植物性和水產品等不同食品原材料及其加工階段所涉及的容器與工具的顏色分類及標記規定，并詳細介紹了各類標識所適用的部位以及具體的使用要求。此外，對于功能區中的各類食品容器、工具和設備配置也進行了說明，旨在確保餐飲服務的安全性與可追溯性。文檔同時涵蓋了清潔工具、工作服以及其他類型標志的內容，附錄則展示了多個具體標識樣例和圖示說明。

《餐飲服務標識化管理指南》適用于餐飲服務行業中的企業單位，包括餐廳、飯店和其他提供飲食服務場所的操作流程與安全管理優化方面。本標準針對無需加熱即可使用的食品相關器具與設施的標識進行規范化管理，有助于提升整個服務鏈的食品安全控制能力和管理水平，使從事餐飲生產加工環節的服務提供者能夠按照統一的標準進行操作實施。

展開閱讀全文

安全人之家所有資源均是用戶自行上傳分享，僅供網友學習交流，未經上傳用戶書面授權，請勿作他用。