分割滾圓機安全操作規程.docx

《分割滾圓機安全操作規程》講解了分割滾圓機的安全操作規范，強調了未經培訓的人員不得使用該設備。規程指出，托板入滾圓機時，必須將托盤卡孔與設備托板卡柱對齊；下壓桿用力要均勻，推刀時要吃住力；抬起壓面桿時要注意周圍工作人員，確保安全；手部嚴禁放在滾圓機的機頭下，以防止意外。此外，規程還要求連續分塊作業完成后及時關閉電源開關；面團托盤不要與食品箱或烤盤碰撞，以免托盤損壞；清潔面托盤時水溫不可超過45度，且不可使用鐵砂清潔；清洗設備時要先關閉電源，機頭使用毛巾擦洗，有硬物時使用塑料刮片刮起，不可使用鐵器刮片；面團托盤應保持垂直吊掛存放，不可平放或斜放；設備松動時應及時通知班組長，由維修人員修復；設備出現異響、異味時要立即停止使用并通知維修人員；本設備需指定人員操作。

《分割滾圓機安全操作規程》適用于食品加工企業中使用分割滾圓機的操作人員，尤其是面包、糕點等烘焙制品的生產環節。該規程旨在確保操作人員的人身安全，避免設備故障和生產事故，提高生產效率和產品質量。