《食品原料安全性審查管理辦法》講解了對新食品原料安全性評估材料審查的規(guī)定，明確了該辦法的主要內(nèi)容，即從定義、申請要求到審批程序進行了系統(tǒng)闡述。《食品原料安全性審查管理辦法》描述了新食品原料涵蓋范圍，指出其應(yīng)具備食品原料特性，并符合安全性和營養(yǎng)價值的要求，不得對人體健康構(gòu)成任何危害。文件強調(diào)了申請人提交申請材料的重要性，要求如實申報并注明可公開信息。同時規(guī)定國家衛(wèi)生計生委承擔(dān)安全性審查與許可任務(wù)，組織專家開展審查工作，必要時還進行補充材料說明、技術(shù)問題回答和生產(chǎn)工藝核查等活動。對于審查通過的產(chǎn)品，國家衛(wèi)生計生委將準(zhǔn)予許可并予以公告，而對于不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或存在質(zhì)疑的情況則需重新審查。此外，《辦法》對實質(zhì)等同性與傳統(tǒng)食用習(xí)慣作了界定，并明確了生產(chǎn)單位的責(zé)任和處罰機制。
《食品原料安全性審查管理辦法》適用于食品原料研發(fā)企業(yè)、生產(chǎn)商及進口貿(mào)易商等需要進行新食品原料申報的單位和個人。它尤其涉及食品安全監(jiān)管領(lǐng)域和相關(guān)政府部門，為從事食品安全研究的機構(gòu)提供參考依據(jù)。適用于希望將其開發(fā)的新成分投入市場的食品企業(yè)以及從事與食品原料安全相關(guān)的科研工作者，還包括各級衛(wèi)生監(jiān)督管理部門，在執(zhí)行食品原料安全管理過程中發(fā)揮指引作用。
