《食堂責任事故追究制度》講解了學校在食品安全和衛生管理方面必須履行的職責以及對應的責任追究措施。該文件描述了強化食堂食品安全與預防食物中毒的重要性，通過執行相關的食品安全法規，達到保障學生健康和生命安全的目標。學校被要求設立食品安全衛生管理領導小組，并分配具體職責，保證每位成員都能盡職盡責，形成協同機制。該文件明確規定了幾種需要追究責任人及相關部門責任的具體情形。如未提出改進意見或者未落實改進；未制定管理人員與從業員工培訓計劃或未執行培訓計劃；接到相關監管通報而沒有及時整改；面對食物中毒事件未能立即采取有效應急措施而導致后果升級，以及報告不準確或不及時等問題都會成為被追責的情形。
《食堂責任事故追究制度》適用于全國各地的大中小學、幼托機構及其他設有食堂的教育機構。這些單位可通過參考此制度，建立健全本單位食品安全管理制度。同時適用于食品安全監督管理部門、相關監管部門及食品衛生從業者，在他們日常工作中明確自身的權責關系。對于從事校園食品安全管理和餐飲服務的企業也有一定的指導意義。通過嚴格執行該制度，可以更好地防止食品安全事故發生，保障公眾特別是未成年學生的飲食健康。
