《水上餐廳船安全管理規定》講解了水上餐廳船在運營過程中所需遵循的安全管理要求，以保障船舶的平穩運行和顧客的人身安全。該文件詳細描述了水上餐廳船需配置足額的救生設備和消防設施的具體標準，如救生衣應滿足就餐人員定額100%，每舷配置不少于2只救生圈，配備至少6具手提式滅火器等。同時對船舶防護欄的高度、直桿與橫桿間距也做出規范性限制，并明確要求經營人必須具備船舶操作技能及水上救生知識。為固定船舶位置，文件指出應采用具有充分安全強度的錨泊與系泊設備停泊于海事部門劃定水域，且廚房內使用的液化氣罐需加綁固定遠離火源至少2米，電路須安裝空氣開關裝置確保安全使用船用電纜。另外規定，遇到惡劣天氣經營人需立即停止營業采取應急措施，以及垃圾與廢棄物應被合理收集處理避免污染水體。
《水上餐廳船安全管理規定》適用于水上餐廳船的經營管理人員、船務技術人員及相關從業人員。它主要針對內河航運區域內的餐飲業船舶提供具體指導，尤其對于那些需要遵守特定地方海事部門規定（例如韓莊海事處）的企業和個人有明確的幫助作用，也包括所有希望提升自身水上安全保障水平的從業者及其相關上下游配套服務行業。
