《綠色食品蟹NYT841-2021》講解了綠色食品螃蟹的生產標準與技術規(guī)范，該文件詳細規(guī)定了適用于綠色食品蟹養(yǎng)殖的環(huán)境要求、養(yǎng)殖管理措施及產品質量控制等方面的內容。文件描述了綠色食品蟹的產地環(huán)境必須符合特定的標準，如水質、底質等應達到規(guī)定的清潔度和營養(yǎng)水平以保障蟹類健康成長。關于養(yǎng)殖過程中的投入品使用，《綠色食品蟹NYT841-2021》明確了飼料來源的安全性和藥物使用的嚴格限制，禁止使用對人體健康有害或對環(huán)境有污染風險的物質。對于蟹苗的選擇和投放密度也有明確規(guī)定，確保養(yǎng)殖過程中種群結構合理，有利于資源的有效利用和生態(tài)平衡維護。同時，該文件還強調了病害防控的重要性，倡導采用生物防治等綠色防控技術，減少化學藥劑依賴。此外，質量追溯體系也是文件關注的重點，從蟹苗入池到成品蟹上市銷售的每一個環(huán)節(jié)都需建立完整的記錄檔案，保證產品的全程可追溯性，確保消費者能夠獲得安全可靠的產品。
《綠色食品蟹NYT841-2021》適用于從事綠色食品蟹養(yǎng)殖的相關企業(yè)、養(yǎng)殖戶以及參與綠色食品認證審核的機構和個人。它為上述對象提供了科學合理的養(yǎng)殖指導和技術支持，幫助從業(yè)者在遵循環(huán)境保護原則的基礎上提高產品質量，滿足市場對綠色健康水產品日益增長的需求。同時，也適用于相關監(jiān)管部門作為執(zhí)法依據(jù)，監(jiān)督綠色食品蟹市場的規(guī)范化運作，保障消費者權益。
