畜禽屠宰用脫毛劑使用規范GBT41550-2022.pdf

《畜禽屠宰用脫毛劑使用規范GBT41550-2022》講解了畜禽屠宰過程中脫毛劑使用的具體要求和操作流程。該標準規定了適用于家禽和牲畜在屠宰過程中的化學脫毛處理方法，確保肉類產品符合衛生安全標準并保障消費者健康。文檔詳細闡述了脫毛劑的分類，包括堿性、酸性和酶類脫毛劑，并針對不同種類的脫毛劑制定了相應的技術指標如pH值范圍、有效成分含量等參數。對于脫毛劑的應用條件也進行了明確說明，例如溫度控制、浸泡時間以及濃度調配等方面的要求。此外，文件強調了操作人員的安全防護措施，如佩戴適當的個人防護裝備、保持良好的通風環境等。同時，還對設備維護保養提出了指導性建議，確保生產設備處于良好工作狀態，避免因設備故障引發的安全事故。為了保證產品質量與食品安全，《畜禽屠宰用脫毛劑使用規范GBT41550-2022》中也包含了對殘留物檢測的方法介紹，以確保最終產品不會對人體造成危害。

《畜禽屠宰用脫毛劑使用規范GBT41550-2022》適用于從事畜禽屠宰加工的企業及從業人員，特別是那些采用化學脫毛工藝的生產單位。該規范不僅為一線操作工人提供了詳細的作業指南，也為企業的質量管理人員和技術人員制定內部標準提供了參考依據。通過遵循此標準，可以有效提高肉類制品的質量和安全性，促進畜牧業健康發展，保障消費者的飲食安全。