冷凍熟面條講解了這一類食品的質量標準、安全要求及生產操作規范等詳細內容。本文件具體涵蓋了多個關鍵領域，規定了冷凍熟面條產品的質量要求，明確了檢驗規則、標簽和標識的具體標準，同時也規范了這類預包裝冷凍面點制品的運輸以及儲存條件，描述了相關的檢測手段，例如對于產品感官特性的檢查（色澤、滋味、氣味、口感等）、水分含量測定、熟短條率和熟粘條率等方面的檢測，并根據不同的檢測目的制定了出廠檢驗與型式檢驗的要求；在對食品安全提出基本要求的同時，還特別強調了生產過程中所用的原材料包括小麥粉以及其他輔料的質量應遵循的標準，并且對食品添加劑的使用和冷鏈物流衛生條件進行了嚴格把控，從而確保進入市場流通渠道的冷凍熟面條產品能夠在較長保存時間內保持良好的品質狀態。文中對“冷凍熟面條”、“熟短條率”、“熟粘條率”等術語也給予了清晰明了的定義。
冷凍熟面條適用于從事冷凍熟面條及其相似品類產品生產的企業。該標準為這些企業提供了一套全面而系統的質量控制準則，指導他們在從原料選擇、生產工藝流程管理，直到成品檢測、存儲運輸等多個生產環節實施標準化運作，以保障消費者在市場上購買到的產品符合國家關于安全和質量的基本要求，同時幫助企業在內部建立穩定可靠的產品質量體系，增強品牌信譽度，提高市場份額競爭力。此外，這份標準也可作為相關部門進行市場監督、質量抽查時參考的重要依據文件。
