熟制禽肉制品內(nèi)外銷同線同標(biāo)同質(zhì)管理規(guī)范DB3707T17-2018.pdf

《熟制禽肉制品內(nèi)外銷同線同標(biāo)同質(zhì)管理規(guī)范》講解了濰坊市地方對于符合特定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的內(nèi)銷熟制禽肉制品在生產(chǎn)管理和市場規(guī)范方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)確立了實(shí)現(xiàn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”這一目標(biāo)所需的各項(xiàng)規(guī)則，確保了食品生產(chǎn)不僅能滿足國內(nèi)市場的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時也能滿足或高于出口目的地國家和地區(qū)的規(guī)定。具體來講，《標(biāo)題》明確了術(shù)語定義，包括“同線同標(biāo)同質(zhì)”的概念，將這種管理模式適用于所有參與內(nèi)銷產(chǎn)品的企業(yè)；描述了企業(yè)資質(zhì)與生產(chǎn)能力的相關(guān)規(guī)定，以及企業(yè)在實(shí)施過程中所需遵循的具體操作流程和技術(shù)要求。《標(biāo)題》還指出，在生產(chǎn)線上，出口和內(nèi)銷的產(chǎn)品必須共享相同的生產(chǎn)和加工鏈，且要遵守嚴(yán)格的食品安全衛(wèi)生控制體系，包含從原料采購、人員配置、設(shè)施設(shè)備管理，直到產(chǎn)品質(zhì)量控制和追蹤等各個環(huán)節(jié)。為了保持高水平的質(zhì)量管理，《標(biāo)題》建議企業(yè)應(yīng)建立誠信系統(tǒng)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估并制定有效的應(yīng)對措施以處理潛在的食品安全威脅，例如人為污染及突發(fā)公共衛(wèi)生問題，并強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品標(biāo)識的重要性，從而增強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任。

《熟制禽肉制品內(nèi)外銷同線同標(biāo)同質(zhì)管理規(guī)范》適用于山東省濰坊市范圍內(nèi)生產(chǎn)及銷售熟制禽肉制品的企業(yè)，尤其是那些既面向國內(nèi)又面向國際市場的企業(yè)。這些企業(yè)的活動須遵守所規(guī)定的“同線同標(biāo)同質(zhì)”的嚴(yán)格指導(dǎo)原則和標(biāo)準(zhǔn)要求。該文件也適用于希望提高自身管理水平和技術(shù)能力以達(dá)到國際一流水平的地方生產(chǎn)企業(yè)管理者和技術(shù)員們，有助于提升整個行業(yè)的品質(zhì)保證水平。通過遵循此標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以更好地適應(yīng)市場變化需求，在國內(nèi)外市場中保持競爭優(yōu)勢，同時也能保障消費(fèi)者的飲食安全健康。