熟制禽肉制品內外銷同線同標同質管理規范DB3707T17-2018.pdf

《熟制禽肉制品內外銷同線同標同質管理規范》講解了濰坊市地方對于符合特定質量標準要求的內銷熟制禽肉制品在生產管理和市場規范方面的要求。該標準確立了實現“同線同標同質”這一目標所需的各項規則，確保了食品生產不僅能滿足國內市場的安全衛生標準，同時也能滿足或高于出口目的地國家和地區的規定。具體來講，《標題》明確了術語定義，包括“同線同標同質”的概念，將這種管理模式適用于所有參與內銷產品的企業；描述了企業資質與生產能力的相關規定，以及企業在實施過程中所需遵循的具體操作流程和技術要求。《標題》還指出，在生產線上，出口和內銷的產品必須共享相同的生產和加工鏈，且要遵守嚴格的食品安全衛生控制體系，包含從原料采購、人員配置、設施設備管理，直到產品質量控制和追蹤等各個環節。為了保持高水平的質量管理，《標題》建議企業應建立誠信系統，進行風險評估并制定有效的應對措施以處理潛在的食品安全威脅，例如人為污染及突發公共衛生問題，并強調產品標識的重要性，從而增強消費者對產品的信任。

《熟制禽肉制品內外銷同線同標同質管理規范》適用于山東省濰坊市范圍內生產及銷售熟制禽肉制品的企業，尤其是那些既面向國內又面向國際市場的企業。這些企業的活動須遵守所規定的“同線同標同質”的嚴格指導原則和標準要求。該文件也適用于希望提高自身管理水平和技術能力以達到國際一流水平的地方生產企業管理者和技術員們，有助于提升整個行業的品質保證水平。通過遵循此標準，企業可以更好地適應市場變化需求，在國內外市場中保持競爭優勢，同時也能保障消費者的飲食安全健康。