壓面機的操作規程.docx

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壓面機的操作規程.docx

《壓面機的操作規程》講解了壓面機安全操作的具體步驟和注意事項。操作規程首先強調了開機前的準備工作，包括檢查機器轉動部位的潤滑情況以及各部位的正常狀態。然后詳細描述了啟動后的操作流程，如接通電源后需讓機器空轉3-5分鐘，檢查面槽和面滾間有無雜物，并將和好的面放入面槽。接著說明了如何通過手動輪調節兩滾之間的距離進行初次壓制，以及如何根據工藝要求調整細壓的程度，在此過程中應適當撒干面粉防止粘連。最后，規程指出必須專人操作并堅守崗位，同時特別強調壓面時禁止用手直接接觸面團，以免發生意外。

《壓面機的操作規程》適用于食品加工企業中的面食生產車間，尤其是使用壓面機制作面條、餃子皮等面制品的工作人員。該規程對于確保設備正常運行、提高生產效率及保障操作人員的安全具有重要指導意義。

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