梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技術規程DB14T3134-2024.pdf
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梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技術規程DB14T3134-2024.pdf
《梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技術規程》詳細規定了梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾的術語和定義、加工技術要求等內容。該文件明確了鹿血的采收、干燥和加工步驟，包括將活體或屠宰時采取的鹿血倒入容器中凝固后切塊，再進行干燥和粉碎處理。對于鹿筋，文件描述了前肢和后肢筋腱的剔取方法，以及背最長肌膜的取法，并詳述了清洗、浸泡、刮除肌肉和干燥的具體操作。關于鹿鞭，文件規定了采收后的清洗、浸泡、整形和干燥步驟，包括擼頭和不擼頭兩種整形方式。鹿尾的加工則包括去除脂肪、清洗、整形和干燥等過程。此外，文件還提供了鹿副產品采收加工記錄表，確保加工過程的可追溯性和標準化。
《梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技術規程》適用于梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾的初加工企業及個人，特別是那些從事梅花鹿養殖、屠宰和加工的單位。該標準為相關從業人員提供了一套詳細的加工技術指南，有助于提高產品的質量和安全性，確保加工過程的規范化和標準化，從而提升市場競爭力。
