貴定云霧貢茶 工夫紅茶加工技術規程DB5227T126-2023.pdf
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貴定云霧貢茶 工夫紅茶加工技術規程DB5227T126-2023.pdf
《貴定云霧貢茶 工夫紅茶加工技術規程》講解了貴定云霧貢茶工夫紅茶的加工技術規范，包括生產加工場所的基本條件、原料（鮮葉）的要求、加工衛生要求、加工工藝流程以及初加工和精加工的具體步驟和技術參數。該規程詳細描述了鮮葉的分級標準，初加工中的茶青分級、萎凋、揉捻、發酵、烘干等環節的操作方法和要求，以及精加工的規范依據。通過這些詳細的指導，確保了貴定云霧貢茶工夫紅茶的質量和安全。
《貴定云霧貢茶 工夫紅茶加工技術規程》適用于貴定縣及其周邊地區的紅茶生產企業和加工點，特別是那些從事貴定云霧貢茶工夫紅茶生產的單位。該規程不僅為加工企業提供了一套科學、規范的技術標準，還為監管部門提供了有效的監督依據，有助于提升整個行業的生產水平和產品質量。
