大興安嶺野生藍(lán)莓果實(shí)采收及凍果加工技術(shù)規(guī)程DB15T3057-2023.pdf
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大興安嶺野生藍(lán)莓果實(shí)采收及凍果加工技術(shù)規(guī)程DB15T3057-2023.pdf
《大興安嶺野生藍(lán)莓果實(shí)采收及凍果加工技術(shù)規(guī)程》講解了大興安嶺地區(qū)野生藍(lán)莓果實(shí)的采收技術(shù)與質(zhì)量要求，包括鮮果采收時(shí)間、方法及其具體標(biāo)準(zhǔn)。《標(biāo)題》描述了采摘期間的操作規(guī)范，明確手工和工具采摘方式中對(duì)果實(shí)品質(zhì)保護(hù)的具體措施，同時(shí)列出了鮮果顏色、成熟度、完整度等詳細(xì)的質(zhì)量指標(biāo)。文章還深入分析了凍果加工的各個(gè)階段，涵蓋除濕散熱處理、速凍條件設(shè)定、凍果挑選分級(jí)以及后續(xù)的包裝、貯存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的工藝要求和技術(shù)規(guī)范。對(duì)于食品接觸材料的安全標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)識(shí)、溫度控制等方面也有明確規(guī)定。同時(shí)，文中強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性和全程可追溯性管理的必要性，為保障凍果產(chǎn)品品質(zhì)提供了系統(tǒng)的指導(dǎo)依據(jù)。
《大興安嶺野生藍(lán)莓果實(shí)采收及凍果加工技術(shù)規(guī)程》適用于內(nèi)蒙古北緯49°至53°的大興安嶺一帶野生藍(lán)莓果實(shí)采收及相關(guān)凍果加工作業(yè)活動(dòng)。它主要面向藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員，特別是采摘工人、加工企業(yè)技術(shù)人員以及負(fù)責(zé)運(yùn)輸和存儲(chǔ)的工作人員。此外，規(guī)程還適合地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理部門以及致力于提升食品質(zhì)量安全的相關(guān)機(jī)構(gòu)參考使用，旨在通過標(biāo)準(zhǔn)化流程促進(jìn)該區(qū)域藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
