大興安嶺野生藍莓果實采收及凍果加工技術規程DB15T3057-2023.pdf

上傳人：一***

文檔編號：383047

上傳時間：2025-04-21

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資源簡介：: 《大興安嶺野生藍莓果實采收及凍果加工技術規程》講解了大興安嶺地區野生藍莓果實的采收技術與質量要求，包括鮮果采收時間、方法及其具體標準。《標題》描述了采摘期間的操作規范，明確手工和工具采摘方式中對果實品質保護的具體措施，同時列出了鮮果顏色、成熟度、完整度等詳細的質量指標。文章還深入分析了凍果加工的各個階段，涵蓋除濕散熱處理、速凍條件設定、凍果挑選分級以及后續的包裝、貯存和運輸環節的工藝要求和技術規范。對于食品接觸材料的安全標準、包裝標識、溫度控制等方面也有明確規定。同時，文中強調了食品安全的重要性和全程可追溯性管理的必要性，為保障凍果產品品質提供了系統的指導依據。

《大興安嶺野生藍莓果實采收及凍果加工技術規程》適用于內蒙古北緯49°至53°的大興安嶺一帶野生藍莓果實采收及相關凍果加工作業活動。它主要面向藍莓產業的從業人員，特別是采摘工人、加工企業技術人員以及負責運輸和存儲的工作人員。此外，規程還適合地方農業標準化管理部門以及致力于提升食品質量安全的相關機構參考使用，旨在通過標準化流程促進該區域藍莓產業的發展。

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