油莎豆脫脂粉生產加工技術規程DB15T3377-2024.pdf

《油莎豆脫脂粉生產加工技術規程》講解了以油莎豆為原料生產的油莎豆脫脂粉在加工過程中的詳細技術要求和管理規范?！队蜕姑撝凵a加工技術規程》描述了油莎豆脫脂粉的整個生產流程，包括預處理、干燥、脫皮、脫脂、粉碎、冷卻等工序的技術標準，并對每個加工工序提出明確的質量檢驗方法與對應的生產設備建議。同時該文件明確了原料的篩選與品質檢測要求，需滿足相關國家標準對于雜質、含水量和磁性金屬物的具體要求。此外，《規程》對加工用水、生產環境和衛生條件做出規定，確保符合國家飲用水標準和食品生產通用衛生規范。為了保證產品質量的可追溯性，文中強調應建立詳細的記錄制度，從原料采購到成品出廠的全過程均需保留至少2至3年的原始記錄。針對產品標簽標識方面，要求其必須滿足預包裝食品標簽和營養標簽通則的規定；在包裝、貯存和運輸方面，文件提出了干燥、通風、防污染以及避免與有害物質混存混運的要求。

《油莎豆脫脂粉生產加工技術規程》適用于以油莎豆為主要原料的企業或組織，特別是從事食品加工行業中涉及油莎豆衍生品制造的企業。它面向的是希望提升生產質量及標準化水平的油莎豆加工企業、糧油生產商及其上下游供應鏈中的相關方，包括倉儲物流服務提供商和監管部門。此外，高校、科研院所以及對食品安全和技術規范感興趣的學術研究者也適用本規程內容。通過此標準，各相關領域能夠實現更高效的工藝管理和產品質量控制，進而推動行業內標準化生產的發展進程。