油莎豆脫脂粉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程DB15T3377-2024.pdf

《油莎豆脫脂粉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》講解了以油莎豆為原料生產(chǎn)的油莎豆脫脂粉在加工過程中的詳細(xì)技術(shù)要求和管理規(guī)范。《油莎豆脫脂粉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》描述了油莎豆脫脂粉的整個(gè)生產(chǎn)流程，包括預(yù)處理、干燥、脫皮、脫脂、粉碎、冷卻等工序的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并對每個(gè)加工工序提出明確的質(zhì)量檢驗(yàn)方法與對應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備建議。同時(shí)該文件明確了原料的篩選與品質(zhì)檢測要求，需滿足相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)對于雜質(zhì)、含水量和磁性金屬物的具體要求。此外，《規(guī)程》對加工用水、生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件做出規(guī)定，確保符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性，文中強(qiáng)調(diào)應(yīng)建立詳細(xì)的記錄制度，從原料采購到成品出廠的全過程均需保留至少2至3年的原始記錄。針對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識方面，要求其必須滿足預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽通則的規(guī)定；在包裝、貯存和運(yùn)輸方面，文件提出了干燥、通風(fēng)、防污染以及避免與有害物質(zhì)混存混運(yùn)的要求。

《油莎豆脫脂粉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》適用于以油莎豆為主要原料的企業(yè)或組織，特別是從事食品加工行業(yè)中涉及油莎豆衍生品制造的企業(yè)。它面向的是希望提升生產(chǎn)質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)化水平的油莎豆加工企業(yè)、糧油生產(chǎn)商及其上下游供應(yīng)鏈中的相關(guān)方，包括倉儲(chǔ)物流服務(wù)提供商和監(jiān)管部門。此外，高校、科研院所以及對食品安全和技術(shù)規(guī)范感興趣的學(xué)術(shù)研究者也適用本規(guī)程內(nèi)容。通過此標(biāo)準(zhǔn)，各相關(guān)領(lǐng)域能夠?qū)崿F(xiàn)更高效的工藝管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制，進(jìn)而推動(dòng)行業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展進(jìn)程。