牛羊肉產品冷鏈運輸服務規范DB15T3424-2024.pdf

《牛羊肉產品冷鏈運輸服務規范》講解了針對牛羊肉產品的冷鏈運輸過程中涉及到的運輸設備、人員管理、包裝及標識、裝卸搬運、運輸和信息管理等核心內容，確保在從起始地到目的地全程中使牛羊肉產品始終處于所需的最佳溫度環境。文件強調運輸設備的重要性，如車輛需符合多項標準，并采用含衛星定位系統進行行駛記錄，同時控溫設備需要符合制冷及溫度要求。還對溫度記錄儀的使用提出了具體規定，以準確監測溫度狀況并保障數據不丟失。在人員管理部分，指出從業人員應當熟悉崗位制度，并保持健康狀態。此外，該規范對于牛羊肉產品的包裝與標識制定了詳細的條規，強調使用環保可再生材料以及正確粘貼檢疫標志。裝卸搬運方面，明確規定裝載前要預冷至適宜溫度，且環境要達到衛生要求，避免對牛羊肉質量產生任何可能的影響。最后，信息管理也涵蓋在整個冷鏈運輸流程之中，通過條碼技術反映冷鏈運輸的各項信息。

《牛羊肉產品冷鏈運輸服務規范》適用于內蒙古自治區內從事牛羊肉產品冷鏈運輸的相關企業與工作人員。其覆蓋范圍涉及所有參與到有主動制冷功能冷鏈運輸的業務單位，特別是物流、交通運輸以及食品供應鏈等相關領域。無論是運輸設備的選擇與維護，還是對員工的健康管理與培訓，再到具體的包裝、裝卸及運輸作業過程中的每一步驟操作細節，均能為上述從業者提供詳實可靠的規范依據，從而促進行業標準化與規范化發展。