出口食品生產企業(yè)質量管理人員考核、培訓大綱.docx

《出口食品生產企業(yè)質量管理人員考核、培訓大綱》講解了江蘇出入境檢驗檢疫局對江蘇范圍內出口食品生產企業(yè)質量管理人員考核和培訓的標準和依據(jù)。該大綱旨在通過考核認定企業(yè)質量管理人員在食品法律法規(guī)知識、食品安全基礎知識、食品生產質量管理及質量控制等方面的知識和技能水平是否達到相應崗位管理人員的要求。大綱編制依據(jù)國家質檢總局、國家認監(jiān)委和江蘇出入境檢驗檢疫局的相關文件，適用于江蘇地區(qū)出口食品生產企業(yè)的質量管理人員。質量管理人員可以依據(jù)大綱制定的考核內容和指定的參考教材進行自主學習或參加由檢驗檢疫機構組織的專業(yè)培訓。考試對象需滿足特定條件，如從事出口食品生產企業(yè)質量管理工作或擁有食品相關專業(yè)大專以上學歷并擬從事該工作的人員。考試內容分為A、B、C三種類型，根據(jù)不同企業(yè)類型和產品特點有所區(qū)分。考核內容涵蓋法律法規(guī)基礎知識、食品安全基礎知識、衛(wèi)生控制和質量管理基礎知識、出口食品企業(yè)備案制度、衛(wèi)生要求、食品安全衛(wèi)生控制體系的建立與實施、內部審核與持續(xù)改進以及食品檢驗檢測基礎知識八個部分，考核要求從了解、熟悉、掌握到熟練掌握逐層遞進。

《出口食品生產企業(yè)質量管理人員考核、培訓大綱》適用于江蘇地區(qū)出口食品生產企業(yè)的質量管理人員，包括對外注冊企業(yè)和需實施HACCP體系官方驗證的企業(yè)質量管理人員，初級農產品加工、出口倉儲、分裝等類型企業(yè)質量管理人員，以及其他類別企業(yè)質量管理人員。此外，擬從事出口食品企業(yè)質量管理工作的人員也適用。該大綱為企業(yè)質量管理人員提供了系統(tǒng)的培訓和考核標準，確保其具備必要的專業(yè)知識和技能，從而保障食品安全和衛(wèi)生控制體系的有效運行。