出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員考核、培訓(xùn)大綱.docx

《出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員考核、培訓(xùn)大綱》講解了江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局對(duì)江蘇范圍內(nèi)出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員考核和培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。該大綱旨在通過(guò)考核認(rèn)定企業(yè)質(zhì)量管理人員在食品法律法規(guī)知識(shí)、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、食品生產(chǎn)質(zhì)量管理及質(zhì)量控制等方面的知識(shí)和技能水平是否達(dá)到相應(yīng)崗位管理人員的要求。大綱編制依據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局的相關(guān)文件，適用于江蘇地區(qū)出口食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理人員。質(zhì)量管理人員可以依據(jù)大綱制定的考核內(nèi)容和指定的參考教材進(jìn)行自主學(xué)習(xí)或參加由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)組織的專業(yè)培訓(xùn)。考試對(duì)象需滿足特定條件，如從事出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理工作或擁有食品相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷并擬從事該工作的人員。考試內(nèi)容分為A、B、C三種類型，根據(jù)不同企業(yè)類型和產(chǎn)品特點(diǎn)有所區(qū)分。考核內(nèi)容涵蓋法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、衛(wèi)生控制和質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識(shí)、出口食品企業(yè)備案制度、衛(wèi)生要求、食品安全衛(wèi)生控制體系的建立與實(shí)施、內(nèi)部審核與持續(xù)改進(jìn)以及食品檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)八個(gè)部分，考核要求從了解、熟悉、掌握到熟練掌握逐層遞進(jìn)。

《出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員考核、培訓(xùn)大綱》適用于江蘇地區(qū)出口食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理人員，包括對(duì)外注冊(cè)企業(yè)和需實(shí)施HACCP體系官方驗(yàn)證的企業(yè)質(zhì)量管理人員，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工、出口倉(cāng)儲(chǔ)、分裝等類型企業(yè)質(zhì)量管理人員，以及其他類別企業(yè)質(zhì)量管理人員。此外，擬從事出口食品企業(yè)質(zhì)量管理工作的人員也適用。該大綱為企業(yè)質(zhì)量管理人員提供了系統(tǒng)的培訓(xùn)和考核標(biāo)準(zhǔn)，確保其具備必要的專業(yè)知識(shí)和技能，從而保障食品安全和衛(wèi)生控制體系的有效運(yùn)行。