《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》問答.docx

《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》問答講解了《辦法》的制定背景和意義，強調了其在落實新修訂的《食品安全法》和強化食品安全屬地管理方面的重要作用。該文件指出，由于2013年國務院機構改革和職能轉變，食品安全監管職責由食品藥品監管部門統一承擔，原有監管制度已無法適應新的職能調整。《辦法》通過細化對食品生產經營活動的監督管理、規范監督檢查工作要求，強化了法律的可操作性，進一步督促食品生產經營者規范食品生產經營活動，從生產源頭防范和控制風險隱患，將基層監管部門對生產加工、銷售、餐飲服務企業的日常監督檢查責任落到實處。《辦法》的主要特點包括“兩涵蓋兩規范”，即涵蓋食品、特殊食品、食品添加劑全品種以及生產、銷售、餐飲服務全環節的日常監督檢查，并規范了日常監督檢查要求和標準化檢查表格。此外，《辦法》還明確了監督檢查的具體項目內容，包括對食品生產經營者執行食品安全法律、法規、規章及標準、生產經營規范等情況的監督檢查。

《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》適用于食品藥品監督管理部門對食品生產經營者的日常監督檢查，包括生產、銷售、餐飲服務全環節的監督檢查。該《辦法》適用于各級食品藥品監督管理部門及其派出機構，組織監督檢查人員依照《辦法》對食品生產經營者的基本生產經營狀況進行合規檢查。日常監督檢查是基層監管人員最常用、最基本的檢查方法，旨在確保食品生產經營者遵守相關法律法規和標準，保障消費者的食品安全。對于新的監管需求和方法，總局將另行制定管理規定。