食品事故主動(dòng)報(bào)告制度.docx

《食品事故主動(dòng)報(bào)告制度》講解了食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)如何維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，確保食品安全。該制度要求食品經(jīng)營(yíng)者在發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合規(guī)定的食品時(shí)，立即停止銷售、進(jìn)行清理、登記并向工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的相關(guān)許可證和證明文件，建立并落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，保存不少于二年。經(jīng)營(yíng)者必須保證不采購(gòu)、不銷售食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，如違反規(guī)定造成損害，將依法承擔(dān)賠償責(zé)任，包括支付消費(fèi)者購(gòu)買商品價(jià)款十倍的賠償金。此外，經(jīng)營(yíng)者需按照食品安全法的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品，并通知供貨商。對(duì)于過(guò)期或變質(zhì)食品，應(yīng)主動(dòng)及時(shí)下柜銷毀并做好記錄，經(jīng)職能部門鑒定為不合格的食品應(yīng)及時(shí)退市。銷售的預(yù)包裝食品和散裝食品需符合食品安全法的相關(guān)規(guī)定，店容店貌應(yīng)保持整潔，證照齊全，商品分類存放，擺放整齊有序。

《食品事故主動(dòng)報(bào)告制度》適用于食品零售和批發(fā)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，包括超市、便利店、專賣店、批發(fā)市場(chǎng)等。該制度旨在提高食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，確保食品從采購(gòu)到銷售的全過(guò)程符合法律法規(guī)要求，從而保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益。通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行這一制度，食品經(jīng)營(yíng)者可以有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。