從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度.docx

《從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》講解了從業(yè)人員在食品生產(chǎn)和銷售過程中必須遵守的一系列衛(wèi)生管理規(guī)定。該制度要求從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)，并取得合格證明后方可上崗。患有特定傳染病或皮膚病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作，出現(xiàn)相關(guān)癥狀時應(yīng)立即離崗，治愈后憑證明方可重新上崗。從業(yè)人員需每日向安全管理員報(bào)告健康狀況，工作中必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩，接觸不潔物或入廁后必須洗手消毒。保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，禁止佩戴飾品，頭發(fā)不得外露，不得穿戴工作衣帽入廁。在食品加工和銷售場所內(nèi)，嚴(yán)禁吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕和嬉戲打鬧等行為。從業(yè)人員不得直接抓取食品或用菜勺直接嘗味，銷售糕點(diǎn)、面食必須使用清潔的食品夾。工作前必須消毒沖洗，不得對著食品說話、打噴嚏、咳嗽等。不得帶衣物及私人物品進(jìn)入食品處理區(qū)。違反規(guī)定者將受到批評教育，屢教不改者將被調(diào)離崗位。

《從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》適用于食品生產(chǎn)、加工和銷售行業(yè)的所有從業(yè)人員，特別是直接接觸食品的工作人員。該制度旨在確保食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食品污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。企業(yè)管理人員和安全管理員也應(yīng)熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行這些規(guī)定，以確保全體員工遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。