成品庫管理制度.docx

《成品庫管理制度》講解了庫房管理的九項具體要求，涉及衛生、存儲規范、安全以及出入庫等多方面的操作細則。《成品庫管理制度》描述了庫房應保持整潔且與無關物品分離，并明確規定禁止存放任何危險和易腐物資以杜絕隱患。文件規定散裝糕點必須在潔凈容器內妥善存放，不同品種和批次需分類管理以防混淆，同時明確不合格產品嚴禁入庫。對于碼放，《成品庫管理制度》提出了要設立墊倉板按規堆放并留出行車或人員通行的通道。制度中強調崗位職責，確保成品遵守先進先出原則，清晰登記出入庫并保留記錄；還需對庫存定期進行盤點，并及時報告不匹配之處不得私自處理。檢查方面則要求工作人員在上班后確認成品是否正常，在發現異常時阻止出庫并匯報領導。此外，還提及定期檢查防火防鼠等多項安全設施并做好環境維護工作如清掃和溫濕度控制。最后提到需要維持庫房適宜的夏季溫度及相對濕度。

《成品庫管理制度》適用于食品行業，特別是從事糕點等保質期較短且容易受外界環境影響的生產企業。相關適用人員包括庫房管理員、質檢員以及企業安全管理人員，同時也可以為其他涉及成品儲存管理的企業提供參考借鑒。通過實施這些規定，可以提升企業內部成品管理效率并保障消費者安全。