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關 鍵  詞：

幼兒園 食品 制度

資源簡介：

《幼兒園食品留樣制度》講解了為了確保幼兒飲食安全，構建家長信任的教育環境，幼兒園制定了一套嚴謹的食品留樣管理措施。該制度明確要求每餐食品需各取不少于150克的樣品進行保存，并規定這些樣品必須放置在冷藏設備中至少48小時以備查驗。冷藏溫度需嚴格控制在0到10度之間，確保樣品的質量穩定。同時，制度強調負責留樣的工作人員應在飯菜燒制完成后立即進行取樣工作，避免樣品變質。此外，為便于管理和追蹤，每種留樣食品都需標注留樣時間并認真填寫留樣記錄表，保證所有流程有據可查。

《幼兒園食品留樣制度》適用于各類幼兒園及學前教育機構，在日常餐飲管理工作中執行。此制度特別針對幼兒這一特殊群體，旨在通過規范化的食品留樣操作，保障幼兒飲食的安全性與可追溯性。它不僅為園方提供了科學合理的食品管理指導，也為監管部門檢查和事故調查提供了重要依據，有助于提升整個學前教育行業的食品安全管理水平。

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