食用螺旋藻粉質量通則GBT16919-2022.pdf

《食用螺旋藻粉質量通則GBT16919-2022》講解了食用螺旋藻粉的質量要求、試驗方法以及檢驗規則等內容。該標準涵蓋了螺旋藻粉的定義，規定其為以螺旋藻為主要原料，經過干燥等工藝制成的粉末狀產品。對于產品的感官要求進行了詳細描述，包括色澤應為深綠或藍綠色，具有特有的氣味和滋味，無異味和異臭，狀態為均勻細膩的粉末，無肉眼可見雜質。理化指標方面明確了水分、灰分、粗蛋白、總砷、鉛、汞、鎘等有害物質的最大限量值。同時對微生物指標如菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等作出嚴格規定，確保食用安全性。還涉及到凈含量及允許短缺量的要求，保證消費者權益。在標簽標識上指出應標注產品名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、執行標準號、生產企業信息等內容，方便消費者識別與選擇。針對采樣要求，說明了抽樣基數、抽樣數量、抽樣方法以及樣品處置和試樣制備的具體步驟，保障檢測結果的準確性和代表性。對于判定規則，當所檢項目全部合格時，判為該批產品合格；若有不合格項，可以加倍抽樣復驗，若復驗仍不合格，則判為該批產品不合格。

《食用螺旋藻粉質量通則GBT16919-2022》適用于食用螺旋藻粉的生產企業，從原材料采購到成品出廠的整個過程都需遵循此標準進行質量控制。也適用于市場監管部門對市場上銷售的食用螺旋藻粉進行監督抽檢，依據該標準判斷產品質量是否符合要求。此外，對于經銷商、零售商以及消費者來說，可以根據該標準了解食用螺旋藻粉應有的質量特性，在選購時有據可依。