學校食堂食品安全承諾書.docx

《學校食堂食品安全承諾書》講解了在學校環境中實施一系列嚴格的食品安全管理措施，確保師生飲食的安全。該文件表明餐飲服務的食品安全歷來是民眾關注的重點難題，強調進一步優化學校食堂管理工作的重要性。文中詳細闡述了九項具體承諾，包括：作為食品安全“第一責任人”，單位負責人對食品安全負全責；依法建立和完善食品安全管理組織結構與各項制度并進行自律性檢查；嚴格執行從業人員健康檢查與健康檔案制度，禁止患有特定疾病人員從事直接入口食品加工工作；定期為職工提供食品安全培訓并留存培訓記錄；設置相應的加工操作及儲存場所，并保持清潔，采取完善的防護措施。定期維護食品加工、儲存等設施設備，定期清洗校驗保溫和冷藏冷凍裝置；確立嚴格的食品原料進貨驗收和索證索票制度，嚴格把控進購原料的質量與合法性；建立詳細的進貨臺賬，確保采購原料的追溯性；落實食品的日常管理措施，對于問題食品停止加工銷售并向有關監管機構報告。

《學校食堂食品安全承諾書》適用于所有涉及學校食堂運營以及校園食品安全的相關單位，主要涵蓋各類中小學、大中專院校、職業教育學校的后勤服務管理部門，同時也適用于托幼機構等未成年人集中就餐單位。其旨在強化食堂管理層與執行層的責任意識，為在校學習的學生及其教職員工提供一個放心且安全的飲食環境，共同打造和諧健康的校園生活場景。通過這些措施，有助于構建一個更系統化、更規范化的學校食品安全體系，確保每一名師生的餐飲權益得到有效保障。