工地食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案.docx

《工地食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》講解了針對(duì)建筑工地食堂食品安全問(wèn)題實(shí)施的具體整治措施。本方案強(qiáng)調(diào)對(duì)工地食堂從從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工流程等多方面進(jìn)行全面整治以確保施工人員的飲食安全，避免因管理疏忽或操作不當(dāng)造成的食源性疾病爆發(fā)。根據(jù)方案內(nèi)容，成立了專門的“食堂食品安全專項(xiàng)整治”領(lǐng)導(dǎo)小組并設(shè)置了相應(yīng)辦公室來(lái)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作進(jìn)度和質(zhì)量把控。在整治過(guò)程中重點(diǎn)對(duì)從業(yè)員工個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，檢查其是否有有效的健康證；同時(shí)對(duì)食品加工場(chǎng)地要求定期清潔，并且消毒設(shè)施必須完備且能正常運(yùn)作，保障餐飲具及工具容器的衛(wèi)生情況符合行業(yè)規(guī)范。對(duì)于原料采購(gòu)也制定了明確標(biāo)準(zhǔn)，所有食品及添加劑需有完整的進(jìn)貨臺(tái)賬記錄且須在保質(zhì)期內(nèi)存儲(chǔ)合理，嚴(yán)禁非法物品混入食材供應(yīng)環(huán)節(jié)，以此確保食品鏈路的安全與穩(wěn)定。

《工地食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》適用于中國(guó)國(guó)內(nèi)建筑工地現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)部及其周邊提供膳食服務(wù)的相關(guān)食堂，包括但不限于國(guó)有和民營(yíng)企業(yè)所轄工程項(xiàng)目中設(shè)置的員工餐廳、臨時(shí)就餐區(qū)等涉及職工飲食安全保障的領(lǐng)域。這一文檔尤其關(guān)注施工環(huán)境特殊性導(dǎo)致的安全隱患排查，在此背景下，所有負(fù)責(zé)為施工現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)者提供餐食的服務(wù)提供商都應(yīng)該仔細(xì)閱讀本文件，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整自身的管理和運(yùn)營(yíng)策略，以達(dá)到政府監(jiān)管部門設(shè)定的安全底線，維護(hù)勞動(dòng)者權(quán)益與身心健康，構(gòu)建和諧的企業(yè)安全生產(chǎn)氛圍。