用水定額 第21部分：屠宰及肉制品加工DB11T1764.21-2022.pdf

《用水定額 第21部分：屠宰及肉制品加工》講解了關(guān)于屠宰及肉制品加工企業(yè)用水定額的具體規(guī)定，內(nèi)容包括范圍、引用文件、術(shù)語(yǔ)定義、計(jì)算方法及具體的用水管理要求。文檔針對(duì)企業(yè)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，詳細(xì)劃分了用水的三個(gè)層次：主要生產(chǎn)用水、輔助生產(chǎn)用水和附屬生產(chǎn)用水，明確了取水來(lái)源以及具體計(jì)算方法，即通過(guò)公式確定單位產(chǎn)品取水量，這有助于精確衡量不同生產(chǎn)工藝的用水需求與效率。此外，《標(biāo)題》還對(duì)各工序環(huán)節(jié)中需要重點(diǎn)控制的用水節(jié)點(diǎn)給出了明確指導(dǎo)，并通過(guò)管理要求強(qiáng)調(diào)如何在保障食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全的前提下，有效減少水資源的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)合理利用。附錄部分為屠宰及肉制品加工企業(yè)提供了一張?jiān)敿?xì)的年度用水信息統(tǒng)計(jì)表格，幫助企業(yè)更好地記錄、跟蹤、分析和改進(jìn)其用水情況。

《用水定額 第21部分：屠宰及肉制品加工》適用于北京地區(qū)內(nèi)所有從事屠宰及肉制品加工的企業(yè)。這些企業(yè)無(wú)論規(guī)模大小，均需參照本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)自身的用水行為進(jìn)行規(guī)范管理和調(diào)整。尤其是對(duì)于那些使用自來(lái)水、自備井水作為水源，涉及從浸燙到冷藏運(yùn)輸?shù)榷嗟拦に嚟h(huán)節(jié)，擁有內(nèi)部辦公區(qū)和其他輔助設(shè)施的企業(yè)而言，依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)能夠建立更加完善的水計(jì)量統(tǒng)計(jì)體系，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，切實(shí)做到節(jié)能減排和可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。