食品安全主體責任落實指南第5部分：大中型食品銷售企業DB3708T46.5-2023.pdf

上傳人：一***

文檔編號：336064

上傳時間：2024-06-28

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關鍵詞：: 食品安全主體責任落實指南第5部分：大中型食品銷售企業DB3708T46.5-2023 食品安全主體責任落實指南部分大中型食品銷售企業 DB3708T46 2023

資源簡介：: 《食品安全主體責任落實指南第5部分：大中型食品銷售企業》講解了濟寧市大中型食品銷售企業在落實食品安全主體責任的具體流程和要求，內容詳細規范了從人員配置到檔案管理的各個環節。該地方標準旨在推動全市范圍內食品經營者全面遵守國家、省、市食品安全法律及相關法規，提升食品安全管理水平及風險應對能力，從而增強企業的合理決策和資源配置優化能力。文檔特別指出，企業需要考慮其在管理制度、生產經營、投訴舉報以及網絡輿情等方面對食品安全的影響，以確保所有潛在風險得到及時管理和控制，并針對關鍵節點實施更加嚴格的安全監督措施。文檔明確，為落實好這一標準，相關大中型企業應該建立基于風險防控機制下的動態管理制度，并科學設定食品風險清單進行有效管理。

《食品安全主體責任落實指南第5部分：大中型食品銷售企業》適用于濟寧市行政區域內注冊或經營的大中型食品銷售企業，指導這些企業在食品安全主體責任履行方面達到更高水準。它不僅是企業自身質量管理系統的完善依據，還為政府監管部門提供具體操作準則。此外，文件強調這類企業需強化內部管理和外部溝通兩方面的協同效應，提高全員食品安全意識并建立健全應急預案，同時做好日常監管和信息記錄，以備查詢審核所需。

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