赤峰番茄DB15T2285-2021.pdf

《赤峰番茄》講解了有關赤峰地區設施硬果番茄生產的標準化規定。文件定義了適用于該地區的番茄生產和檢驗規范，涵蓋技術要求、實驗方法、檢驗規則以及包裝標識。在技術要求方面，《赤峰番茄》對感官要求、理化指標、硬度指標和衛生指標均做出了具體的規定，明確了不同等級果實的標準和限定，還涉及可溶性固形物、維生素C等關鍵營養成分的具體數值范圍。實驗方法一節中，《赤峰番茄》描述了通過目測法、觸摸法和質構儀等手段來檢測果實的各項特性的步驟和標準，并對糖酸比、鐵元素、農藥殘留等內容的測定方式提出了依據的國家標準和行業規范。在衛生指標環節，文件指定了符合食品安全的鉛、鎘、汞、砷、鉻、亞硝酸鹽及農藥殘留的最大限值要求。同時，該標準規定了組批抽樣、出貨檢驗與型式檢驗的要求，并針對產品包裝提出需要注明的關鍵內容，從而確保番茄產品在市場上的可溯源性和透明度。

《赤峰番茄》適用于內蒙古自治區內進行設施硬果番茄種植、加工及銷售的相關從業人員或機構。特別是面向位于赤峰地區的番茄生產從業者、批發零售商、品質監督部門和農業技術服務單位等。此外，該地方標準還可以作為高校及科研機構在研究赤峰區域農業經濟、設施農業管理、食品安全等方面的參考資料，同時也為相關部門開展質量監管提供了法律依據和技術指南。