興安盟大米DB15T1750-2019.pdf

《興安盟大米》講解了“興安盟大米”的術語定義、產地環境要求、原料與加工規范、質量檢測方法等多方面內容，并提供了具體的檢驗規則、標簽標識和儲存運輸規范。《興安盟大米》描述了適用于該地區的獨特大米品質，明確了其感官、口感指標以及各類化學及衛生要求的具體參數標準。具體內容包括對碎米含量、整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量等一系列理化性質的細致規定，并列舉了多項引用文件，作為制定相關檢驗方法的依據。文檔還特別指出“興安盟大米”需嚴格遵循地方標準進行種植與加工操作流程，從而確保其特定風味與高質量水平，滿足食品行業的安全性與規范性要求。

《興安盟大米》適用于內蒙古自治區內以“興安盟大米”為品牌或特性的生產、加工和銷售企業，尤其是針對在興安盟地區從事水稻種植、大米加工的企業或機構。本標準不僅有助于地方糧食生產企業規范化發展，同時為監管機關提供技術支撐。對于食品安全管理部門及相關科研單位，本標準亦具有重要參考價值，可指導稻谷產業鏈各個環節的質量控制。此外，它也適配于有意向進入此區域市場的經營者和關注本地農產品質量認證體系的專業人士。